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崗位職責：
1. 協助廚師長進行門店后廚的日常運營管理，制定并執行廚房工作流程和標準；協助廚師長合理安排廚房人員的工作任務和班次，確保廚房工作的高效有序。
2. 監督菜品的準備和制作過程，確?？救饧?a href="/zhaopin?q=其他" style="cursor:pointer;" target="_blank" title="其他">其他菜品的口味、質量和外觀符合標準；不斷優化菜品制作工藝，提高菜品的品質和穩定性。
3. 協助廚師長進行食材的采購計劃，確保食材的新鮮度和充足供應；嚴格控制食材的成本，減少浪費和損耗。
4. 組織和實施廚房員工的培訓計劃，提高員工的烹飪技能和工作效率；評估員工的工作表現，提供必要的指導和反饋。
5. 確保廚房符合衛生和安全標準，嚴格遵守食品安全法規；定期檢查廚房設備的維護和保養情況，保障設備正常運行。
6. 關注市場動態和顧客需求，研發新菜品，優化菜單；收集顧客和員工對菜品的反饋，及時進行調整和改進。
7. 監控廚房的成本支出，包括食材、調料、能源等，制定成本控制措施。
8. 與前廳經理密切合作，協調菜品供應與服務需求，確保整體運營順暢；與供應商保持良好的合作關系，處理采購相關事務。

任職要求：
1. 烹飪相關專業優先，高中（中專）及以上學歷。
2. 具有3年以上烤肉店或相關餐飲后廚管理經驗。
3. 精通烤肉及各類菜品的制作工藝和烹飪技巧； 熟悉廚房設備的操作和維護；具備良好的成本控制和食材管理能力。
4. 擁有較強的團隊管理和組織協調能力，能夠有效激勵和領導團隊；具備良好的問題解決和決策能力。
5. 熟悉食品安全和衛生法規，具備強烈的食品安全意識。
6. 具有創新思維，能夠不斷推出新菜品和優化菜單。
7. 具備良好的溝通能力，能夠與不同部門和人員進行有效的溝通和合作。
8. 工作認真負責，注重細節，有較強的責任心和抗壓能力。