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上青本港海鮮餐飲管理有限公司成立于2009年11月18日,“上青”是閩南話的音譯，表達(dá)的是最新鮮的意思。兩信潮起海連天，魚蝦入市不論錢。古早時(shí)的人們用這幅聯(lián)來(lái)形容廈門的海鮮。“上青”頭家自幼家住海邊喜海善釣。對(duì)海鮮也頗有了解，多年的四處海釣也讓上青的頭家養(yǎng)成了海一樣的個(gè)性，結(jié)識(shí)了浯玙島的淘海人。有著對(duì)海鮮的了解和熱愛，又有淘海人最新的野生海鮮供給，將海鮮從自家漁船直接到餐桌，也形成了上青本港海鮮的雛形，從此經(jīng)營(yíng)起了釣魚人和淘海人開的魚市般的海鮮餐廳。