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工作內(nèi)容：
負(fù)責(zé)公司食堂的一切餐飲服務(wù)，包括早餐、午餐和晚餐服務(wù)，以及不定期的聚餐活動(dòng)。需要確保菜品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)，菜單預(yù)算控制合理，團(tuán)隊(duì)灶臺(tái)協(xié)調(diào)順暢，同時(shí)要兼顧顧客需求和員工利益。
主要職責(zé)：
- 負(fù)責(zé)制定并執(zhí)行食堂的菜譜規(guī)劃和每周菜單，根據(jù)顧客需求和預(yù)算要求進(jìn)行調(diào)整；
- 負(fù)責(zé)食材采購和菜品準(zhǔn)備，包括食材驗(yàn)收、原料加工、菜品制作等；
- 負(fù)責(zé)對(duì)餐廳環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行管理和維護(hù)，保持餐廳整潔有序；
- 負(fù)責(zé)管理和指導(dǎo)餐廳員工，包括員工排班、培訓(xùn)、績效管理等；
- 負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和組織餐廳的灶臺(tái)工作，確保菜品質(zhì)量和供應(yīng)進(jìn)度；
- 負(fù)責(zé)處理餐廳的突發(fā)事件，如停電、斷網(wǎng)等，確保餐廳運(yùn)營的順利進(jìn)行；
- 負(fù)責(zé)收集和整理顧客滿意度和反饋信息，用于改進(jìn)菜品和服務(wù)質(zhì)量。
職位要求：
- 熟練掌握中式烹飪技術(shù)，具備3年以上廚師長工作經(jīng)驗(yàn)，或同等能力水平；
- 熟悉食材采購市場(chǎng)，具有較強(qiáng)的采購談判和供應(yīng)鏈管理能力；
- 具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通技巧，能夠有效地與員工和顧客進(jìn)行溝通；
- 具備良好的心理素質(zhì)和抗壓能力，能夠應(yīng)對(duì)餐廳運(yùn)營中的各種挑戰(zhàn)；
- 熟練掌握辦公軟件，如word、excel、powerpoint等，能夠方便地進(jìn)行數(shù)據(jù)記錄和統(tǒng)計(jì)。